Gravensteiner

Bodenansprüche	mittlere Böden, tiefgründig auch für Moorböden und feuchte Lagen, gedeiht sehr gut an Wasserläufen
Wuchs	mittel bis stark, 2-4 m hoch, schnellwüchsig und ausladend, breitkugelig und kräftig, später Ertragsbeginn, wichtig ist der Sommerschnitt um die Langtriebe zu kürzen, der Baum kann über 100 Jahre alt werden
Blüte	mi ( mittel), Ende April - Mai
Frucht	groß bis 180g, rötlich-grün, rot-streifig geflammt zur Reife, sehr saftig, würzig, mild süßsäuerlich und duftet, sehr saftig und knackig, einer der wohlschmeckendsten Äpfel
Pflückreife	Ende August bis September, mit etwas Nachreife noch aromatischer
Genussreife	September bis Dezember
Befruchter	tripolid - Ananas-, Baumanns Renette, Berner Rosenapfel, Boikenapfel, Croncels, Filippas, Freiherr v.Berlepsch, Geheimrat Dr. Oldenburg, Gelber Bellefleur, Gelber Edelapfel, Goldparmäne, Idared, Ingrid Marie, James Grieve, Jonathan , Karmijn de Sonnaville, Ontario, Pfirsichroter Sommerapfel, Säfstaholm, Weißer Astrachan, Weißer Klarapfel, Weißer Winterglockenapfel, Weißer Winterkalvill, Cellini, McIntosh, Roter von Blenheim
Polyphenole	guter Polyphenolgehalt - Allergiker verträglich
Herkunft	seit 1690 in Alsen bekannt, im Schloßgarten in Augustenborg stehen 200 jährige Bäume, Frederik v. Ahlefeld (1662-1708) hat den Reisig vom Kloster L'Abbaye/ Savoyen zum Schloss Gravenstein (Grauer Stein) gebracht